Déc 9, 2022 | Actualité, Article du journal - édition 17, L'actualité de nos domaines, Viticulture
Millésime 2022 Après le gel qui avait fortement touché les récoltes en 2021, on retrouve cette année une belle production avec un très bel état sanitaire. Les vendanges 2022 ont été très précoces avec un démarrage au 07 août pour certains domaines. Elles ont été...
Déc 9, 2022 | Article du journal - édition 17, Recette
Ingrédients Les pommes rôties – 3 pommes du Domaine de La Ferrandière- 50 g de beurre- 15 g de sucre- 40 g de cerneaux de noix La réduction de vinaigre – 50 g de vinaigre de framboise- 35 g de sucre Le foie gras – 500 g de foie gras du Sud-Ouest...
Déc 8, 2022 | Journal le Luxe Rural
Edition 17 Aujourd’hui, les Domaines Paul Mas, ce sont 50 cépages plantés et cultivés sur une mosaïque de terroirs, profitant de microclimats à travers 16 domaines en Languedoc-Roussillon, sur lesquels Jean-Claude Mas a identifié 17 terroirs qui offrent à chacun de...
