Le groupe Domaines Paul Mas, acteur majeur des vins haut de gamme du Languedoc, est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins vendus en grande partie à l’export et son engagement envers des pratiques durables et respectueuses de l’environnement. Ses 180 employés du groupe sont répartis sur différents sites dans la région Occitanie ainsi que dans les 3 filiales à l’étranger. Nous cherchons à renforcer notre équipe groupe avec un(e) alternant(e) motivé(e) et passionné(e) par le monde du vin et les enjeux de la qualité.

Description du poste

En tant qu’Assistant Qualité en alternance, vous participerez activement à l’amélioration continue de notre système documentaire et de contrôle qualité. Vous serez encadré(e) par notre Responsable Qualité et collaborerez avec différents services pour garantir la conformité de nos produits aux normes et réglementations en vigueur ainsi qu’aux exigences de nos clients.

Missions principales

• Participer à la mise en place et au suivi du système de management de la qualité ;
• Réaliser des contrôles qualité à différents stades de la production (caves, mises en bouteilles domaine) ;
• Réaliser des contrôles à réception de matières sèches (étiquettes, bouchons ;
• Contribuer à l’élaboration et à la mise à jour des procédures qualité ;
• Analyser les non-conformités et les réclamations clients et proposer des actions correctives ;
• Sensibiliser et former le personnel aux bonnes pratiques de fabrication et aux procédures qualité.

Profil recherché

• Vous préparez un diplôme Bac +3 à Bac +5 en Qualité, Agroalimentaire, Œnologie ou équivalent ;
• Idéalement, vous avez des connaissances des processus de vinification ;
• Rigoureux(se) et méthodique, vous avez un fort sens de l’analyse et de l’organisation ;
• Bon communicant(e), vous appréciez le travail en équipe et êtes capable de transmettre vos connaissances ;
• Maîtrise des outils informatiques (Pack Office, logiciels de gestion de la qualité) ;
• Une première expérience en qualité, idéalement dans le secteur agroalimentaire ou viticole, serait un plus.

Le groupe D. PAUL MAS recherche plusieurs Tractoristes pour ses Domaines situés dans le sud-est de l’Hérault (34) :

• Domaine de Nicole : Montagnac
• Domaine de Conas : Pézenas
• Domaine du Moulinas : Caux
• Domaine de Larzac : Caux

VOUS AUREZ EN CHARGE :

• La conduite de matériels viticoles ;
• Le travail du sol, les travaux de labours ;
• L’application des produits phytosanitaires ;
• L’entretien du matériel viticole ;
• La taille ;
• Un appui pour les travaux manuels (taille, attachage, relevage…).

VOTRE PROFIL :

De formation Bac Pro ou BTS Viti/Œno, vous justifiez d’une expérience professionnelle d’au moins 2 ans sur un même type de poste.

Vous êtes responsable et autonome dans votre travail.

Connaissance de la taille de la vigne exigée.

Type d’emploi : CDI 39 heures hebdomadaire.
Rémunération à définir en fonction du profil.

Coté Mas, Table et vin du Château Paul Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins et aux produits du terroir, associé à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas).

Un restaurant gastronomique, un caveau de vente et 2 suites s’intègrent au site du Château Paul Mas.

L’équipe da la partie Gastronomique se compose de 6 personnes et assure 8 services par semaine. La capacité du restaurant est de 45 couverts.

Sous la direction du responsable de site COTE MAS, vous aurez pour principales missions :

• Assister le Chef dans la préparation rigoureuse des plats selon les mises en place définie ;
• Maitriser les cuissons ;
• Maitriser les temps de service ;
• Être force de proposition dans l’élaboration de la carte ou de l’ardoise journalière.

Votre profil :

• Passionné par la cuisine, les produits de qualité, curieux, ouverts aux cuisines du monde ;
• Connaissances de base des techniques de la cuisine traditionnelle et moderne ;
• Attiré par les postes chauds ou entrées ;
• Capacité à travailler en équipe ;
• Bases en pâtisserie.

Expérience : cinq ans.

Rémunération et avantages motivants.

CDD saisonnier avec possibilité CDI.

Temps plein 39 heures hebdomadaire – 2 jour et demi de repos hebdomadaire.

Merci de postuler en envoyant votre candidature à recrutement@paulmas.com.