Nos offres d’emploi

Aux Domaines Paul Mas, nous nous efforçons de travailler et d’encourager les meilleurs talents. Créativité, Innovation et Excellence sont les mots clés qui caractérisent le succès de nos équipes. Pour les propositions de carrière, merci de nous contacter par email à info@paulmas.com
CHEF DE RANG

Coté Mas est un ensemble dédié à la gastronomie, aux vins, aux produits du terroir, à l’art et à l’équitation sur la commune de Montagnac dans l’Hérault (35 Km de Montpellier, 10 Km de Pézenas) en Languedoc. Un Restaurant Gastronomique, un Bar à Vins, un Caveau de vente, 2 suites s’intègrent sur le site du Château Paul Mas.
L’équipe da la partie Gastronomique et Bar à vin se compose de 10 personnes. Nous faisons 9 services par semaine. La capacité du restaurant est de 45 couverts.

Votre profil :
Allure, distinction et maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients.
Connaissances approfondies des règles et des techniques du service.
Savoir manager une équipe.
Savoir parler l’Anglais.

La connaissance du vin sera un plus

Vos taches :
Le chef de rang doit veiller au bon déroulement du service sur l’ensemble de ses tables.
Sous l’autorité du responsable de salle et après la prise de commande faite par ce dernier, le chef de rang fait le service à table et débarrasse aidé par des commis.
Lors de la mise en place des tables, il vérifie que rien ne manque ; au moment du service, il doit parfaitement bien connaître la carte et les plats pour être en mesure de répondre aux questions des clients, connaître, maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage. À la fin du repas, il s’assure de la satisfaction des clients et effectue l’addition.

Poste évolutif vers le statut de Maître d’Hôtel.

Merci de postuler en envoyant votre CV à info@cote-mas.fr

ASSISTANT COMMERCIAL – SITE THUIR

Le Château Lauriga situé à THUIR (Pyrénées Orientales), propriété des Domaines Paul Mas, propose un poste d’assistant commercial.

Sous l’autorité de l’ADV, basée au siège (hérault), vous êtes le relai commercial sédentaire des commerciaux des DOMAINES PAUL MAS et assurerez les opérations administratives et logistiques liées aux ventes export.

Vous aurez en charges les missions suivantes :
–     Traitement des commandes et suivi logistique: Saisie des commandes, vérification (prix, disponibilité, accords annuels…), organisation des expéditions, suivi et respect des délais des expéditions avec la production, interface entre les transporteurs et les entrepôts, facturation, documents douaniers.

  • Relai sédentaire: Accueil téléphonique et physique
  • Soutien commercial: Suivi des demandes d’échantillons, gestion de l’assurance-crédit et des encours financiers, demande de cotations, édition des statistiques commerciales, participation aux salons professionnels et organisation des salons, organisation des voyages et visites clients.

De formation supérieure Bac+2. Vous justifiez d’une expérience de 2 ans à ce type de poste, de préférence dans le secteur viticole.
Vous maîtrisez les outils bureautiques : Excel, Word.
La maîtrise du logiciel de gestion Sage serait un plus.
Anglais parlé et écrit
Vous devrez faire preuve d’une grande rigueur et organisation, flexibilité et réactivité.

SOMMELIER CAVISTE

CHATEAU PAUL MAS, domaine viticole qui s’étend sur 200ha recherche un sommelier caviste pour son site oenotouristique COTE MAS constitué d’un Restaurant, Bar à vin, Suite Hôtelière, Centre équestre et Caveau de vente.

Les activités proposées par le site : Ecole du vin, Découverte du vin et de la vigne, Initiation à la dégustation …..

Sous la direction du responsable de site COTE MAS, vous aurez pour principales missions :

  • Conseiller les clients sur le choix des vins, prise des commandes, service des vins  au bar à vin et au caveau.
  • Participer à la constitution des trois cartes de vin : Vin plaisir  et Vin réserve  (sélection de nos 12 Domaines), Carte internationale.
  • Assurer la mise en place, l’approvisionnement et la gestion du caveau, bar à vin.
  • Accueil des clients professionnel et privés.
  • Conseils, dégustations et ventes de vins au caveau et restaurant
  • Suivi des réassortiments et du stock, mise en rayon des vins
  • Animer et dynamiser le caveau : communication locale, réseaux sociaux, site internet, promotion, PLV, évènementiel.

Profil recherché :

  • De formation commerciale et marketing (bac + 3).
  • Vous avez une ouverture d’esprit internationale, vous maitrisez l’anglais. Vous êtes gestionnaire et commercial de nature, passionné(e) par le monde du vin et l’art de vivre.
  • Expérience professionnelle minimum 2 ans stages probants inclus.
  • Vous parlez couramment l’anglais. Une deuxième langue étrangère serait très appréciable.

Salaire motivant en fonction de l’expérience et de la réalisation des objectifs de vente.
Possibilité d’évolution au sein du groupe DOMAINE PAUL MAS constitué de 180 salariés.

Permis B

Poste à pourvoir immédiatement en CDI

STAGE VINIFICATION 2017 basé à Montagnac

Type de Contrat : Stage
Region: Languedoc Roussillon
Expérience souhaitée : Débutant accepté

Description du poste

Le Domaine de Nicole, siège de Château Paul Mas, situé à Montagnac (34) recherche 2 stagiaires pour la campagne de vinification 2017.
Notre domaine vinifie 10 000 hl dont:
–        1500hl de vins biologique blancs et rouges, dont des vins sans SO2
–        6500hl de vins rouge dont des AOP Languedoc, Grès de Montpellier et Pézenas
–        1500hl de vins blancs dont des AOP Languedoc
–        500hl de vins rosés

Nous travaillons des raisins de qualité avec une vinification traditionnelle et soignée. Fermentations en barriques pour les blancs, macérations longues pour les rouges, sélections parcellaires.
Le stage pourra porter également un volet vigne avec, notamment, des suivis de maturité, des estimations de rendement et du suivi de récolte.
Un encadrement jeune et dynamique vous permettra de réaliser un stage de terrain où vous pourrez mettre en pratique les acquis de votre formation.

Profil recherché
Nous pouvons accueillir différents profils;
– DNO 1ère ou 2ème année,
– Ingénieur,
– Licence,
– BTSA VO, …

Nous vous proposons de travailler sur les thèmes de stage déjà en place, ou bien nous pouvons développer des sujets d’expérimentation.

Détails complémentaires :
Gratification selon convention de stage

CAVISTE

Le Domaine de Nicole, situé à Montagnac (Hérault), propriété des Domaines Paul Mas, propose un poste de caviste à pourvoir rapidement.

En lien directe avec le chef de cave, la personne se chargera notamment :

  • De la réception de la vendange et de la vinification (pressurage, débourbage, …),
  • Du travail des vins durant l’année (soutirage, assemblages, citernes, …),
  • Du travail des barriques et foudres en chêne

Vous travaillerez des vins issus d’agriculture biologique et conventionnelle.

La rigueur et l’hygiène sont les maîtres mots dans nos sites de production. Le Domaine de Nicole est le siège de Château Paul Mas, fleuron des Domaines Paul Mas.

Vous avez suivi une formation de type Bac pro ou BTS.

Vous justifiez d’une expérience professionnelle de 2 ans minimum sur un même type de poste.

Vous devez connaître les gestes techniques du métier de caviste. La rigueur et le sérieux dont vous saurez faire preuve constituent des atouts considérables.

Le poste à pourvoir est un contrat à durée indéterminée temps plein.